请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 找回密码  立即注册

查看: 203|回复: 0

邂逅日本,最强日本旅游攻略!(二)

[复制链接]

12

主题

12

帖子

40

积分

新手上路

Rank: 1

积分
40
发表于 2018-6-14 09:10:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
邂逅日本,最强日本旅游攻略!(二)2018-06-14
美食


No.1 面条
日本面条主要有3种:荞麦面、乌冬面和素面。荞麦面用荞麦粉制成,细细的,呈浅棕色,口感很好。乌冬面用面粉制成,通常呈米色,面条很粗。素面也是面粉制成,但细如发丝。乌冬面通常煮成热汤面,而荞麦面和素面冷热皆可,主要视季节而定。另外,还有一种面条被为冷面,只能冷食。
No.2 怀石料理
在东京餐馆或旅馆里提供的几道精致菜肴中至少有一样是属于怀石料理。其原料取决于季节和区域国。怀石料理味道不在于添加的香料,日本厨师并不刻意去创造独特风味,而是更注重食物的自然风味,并通过艺术加工尽量保持食物原料的自然色泽以取得好的视觉效果。
No.3 寿司鱼片
上好的寿司对原料的要求极高,所用材料必须是十分新鲜的,米要用醋浸过蒸好,顶部的生鱼一定要尽可能新鲜(缓冻的鱼是不符合要求的)。至于那些喜欢生食海鲜不就米饭的食客们,应该点生鱼片,切好的鱼片放在盘中极为诱人,而且常常配有几小碟酱用来沾生鱼片。
No.4 火锅
日本各处无一例外都有它独特的火锅料理。像北海道的石狩锅,里面有鲑鱼、洋葱、白菜、豆腐、魔芋和春菊;还有山口县的鱼锅,内有河豚肉、白菜、蘑菇、豆腐和面条。由于便捷,东京式的田原火锅广受人们的喜爱,它菜肉杂烩,内有土豆、豆腐、魔芋、煮鸡蛋、章鱼、胡萝卜、包心菜和海藻以及其它种类的配菜。
No.5 神户牛肉
正宗的神户牛每天都要经过人工按摩,所以大家看到的肉质脂肪都十分均匀,也叫做雪花肥牛。价格不菲,但是入口即化的口感直接秒杀其它牛肉!
No.6 大阪烧
日文名为お好み焼き,大阪烧被称为“日本式比萨饼”,是日本庶民的人气小吃。先把有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)。
No.7北海道螃蟹
北海道盛产螃蟹,其中以肉质肥嫩的毛蟹为佳,不少人慕名而来就是为了尝一口地道新鲜的北海道螃蟹,因此北海道也有不少水准比较高的螃蟹料理店以及专门贩卖螃蟹可以现场制作的海鲜市场。
No.8渍物(酱菜)
每顿日本餐都要有酱菜。日式酱菜的原料根据季节更替有所变换,较常见的有白菜、笋、萝卜、黄瓜、朴树果、姜、茄子、芦笋、牛蒡等。酱菜给菜肴增添了色彩,并提供了丰富的纤维。酱菜可以除主要的残味,以便品尝新的口味。例如在吃寿司时,一口酱菜便可清除口中残留的鲭花鱼的油腻味道,让你继续品尝明虾的美味。
素材整理自网络,
有出现错误的地方欢迎留言指正

福店-海外华人第一起居室
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

  • 联系我们
  • 邮箱:info@yoyofo.com
  • 携带:090-3226-4040
  • 电话:042-649-1644
  • 古物商许可证:
  • 東京都公安委員会
  • 第308831805693号
  • 株式会社洋洋福
常务客服微信
微信公众号
© 2018 株式会社洋洋福    京ICP备11049352号-5 ,耗时 0.042614 秒, 19 queries .
扫一扫,查看更方便! 快速回复 返回顶部 返回列表